Sopa de batata com bacon

Receita de Sopa Cremosa de Batata com Bacon

Ingredientes:

• 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos

• 1 litro de água

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 150 g de bacon em cubinhos

• 1 caixinha de creme de leite (ou requeijão, para uma versão mais rica)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde para finalizar

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Reserve.

2. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. Acrescente as batatas e a água. Cozinhe até que as batatas fiquem bem macias.

4. Bata tudo no liquidificador até virar um creme (ou use um mixer direto na panela).

5. Volte o creme à panela, adicione o creme de leite, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

6. Sirva quente, com o bacon por cima, cheiro-verde e, se desejar, queijo ralado.

Sirva com pão italiano tostado ou torradas caseiras. Para acompanhar, um vinho tinto suave ou um chá quente caem perfeitamente!